Ingredienser

  • 2 store og modne mangoer
  • 2 dl sukker
  • 0.5 dl eddik 7%
  • 1 stk lime, saften
  • 1 ts spisskummen, hel og knust
  • 0.25 ts kardemomme, knust
  • 1 ss ingefær, frisk og revet
  • 0.5 stk rød chili, renset for frø og finsnittet

Slik gjør du:

Rens mangoene og skjær fruktkjøttet i små biter. Bland alt i en kasserolle og kok opp under omrøring. La det koke til det meste av væsken har fordampet og chutneyen ligner en tykk marmelade. Avkjøl.