Frø salatsikori Puntarelle di Galatina

De aspargeslignende skuddene kalles puntarelle og smaker som en sofistikert blanding av løvetann og fennikel. Bladene brukes ferske, men kan også stekes eller forvelles. De eldre bladene kan være bitre, men det forsvinner ved forvelling. Dyrkes i drivhus eller på friland.