Hvordan velge riktig pizzaovn til utebruk?

Pizzaovn har blitt et populært samlingspunkt. Og det er jo ikke så rart! Ekte restaurantpizza på kort tid i din egen hage. Men hvilken pizzaovn bør du velge? Det finnes flere typer pizzaovner på markedet, i denne guiden går vi gjennom hva du bør tenke på før du kjøper pizzaovn – og hvilke løsninger som passer best for ulike behov.

Hvilke typer pizzaovner finnes det?

Her går vi gjennom de vanligste pizzaovnene.

1. Gassdrever pizzaovn - raskt, enkelt og effektivt

For mange er en gassdrevet pizzaovn det mest praktiske valget. Den kombinerer høy temperatur med enkel bruk, noe som gjør det lettere å lykkes med pizzabaking ute.

En moderne gassovn kan bli svært varm på kort tid. For eksempel kan en gassdrevet pizzaovn nå temperaturer på opptil 500 °C på pizzasteinen, noe som gjør det mulig å steke en napolitansk pizza på 90 sekunder.

Fordeler med gassdrevet pizzaovn:

• rask oppvarming (ofte 15–25 minutter)
• jevn varmefordeling
• enkel temperaturkontroll med elektrisk termometer
• mindre røyk og søl enn vedfyring
• perfekt for hage, veranda eller utekjøkken
• enkel å flytte

For de fleste som ønsker å lage pizza ute uten mye forberedelser, er gass derfor et svært godt valg. Du får høy temperatur og profesjonelle resultater – samtidig som ovnen er enkel å bruke i hverdagen.

2. Vedfyrt pizzaovn – den klassiske pizzabakingen

Vedfyrte pizzaovner er den tradisjonelle måten å bake pizza på. Mange forbinder vedfyring med autentisk smak og den klassiske pizzastemningen.

Fordeler med vedfyrt pizzaovn:

• autentisk pizzabaking
• svært høy temperatur
• klassisk opplevelse med vedfyring

Ulempen er at det ofte krever litt mer arbeid. Du må tenne opp ovnen, passe på veden og vente lenger før riktig temperatur oppnås.

Noen velger også å bygge eller støpe sin egen pizzaovn i mur eller stein som en del av et permanent utekjøkken. Det kan gi svært gode resultater, men krever mer plass, planlegging og vedlikehold enn en frittstående pizzaovn.

3. Elektrisk pizzaovn – enkel løsning både innendørs og utendørs

Elektriske pizzaovner brukes oftest på kjøkkenet, men kan også brukes ute på tørre dager. De krever bare en vanlig stikkontakt og er enkle å ta i bruk.

Fordeler med elektrisk pizzaovn:

• enkel å flytte
• krever kun strømtilkobling
• kan brukes året rundt
• rask oppvarming
• jevn varmefordeling
• elektrisk termometer

Mange elektriske pizzaovner kan nå temperaturer på rundt 400–450 °C, og kan steke pizza på under to minutter.

Hvor stor pizzaovn trenger du?

Pizzaovner finnes i mange størrelser, og det er lurt å tenke gjennom hvordan du skal bruke den.

Spørsmål du kan stille deg selv:

• Hvor mange pizzaer skal jeg lage om gangen?
• Skal pizzaovnen stå på et fast sted eller flyttes rundt?
• Hvor mye plass har jeg på terrassen eller i hagen?

Mindre pizzaovner er ofte portable og enkle å ta med på tur eller til hytta. Større modeller passer bedre i et fast utekjøkken eller en permanent uteplass. Velg størrelse etter hvor mange som skal serveres og hvor du skal oppbevare pizzaovnen.

Temperatur – nøkkelen til perfekt pizza

Når du velger pizzaovn, er maks temperatur en av de viktigste faktorene.

For å lage ekte napolitansk pizza trenger du temperaturer på rundt 400–500 °C.

Ved så høy varme skjer flere ting:

• pizzabunnen blir sprø
• kantene blir luftige
• osten smelter raskt
• pizzaen blir ferdig på 60–90 sekunder

Jo høyere temperatur ovnen kan nå, desto mer ligner resultatet på pizza fra en profesjonell pizzarestaurant.

Oppvarmingstid og brukervennlighet

Hvor raskt ovnen blir varm kan ha mye å si i praksis.

Typisk oppvarmingstid:

• gassovn: ca. 15–25 minutter
• vedfyrt ovn: 20–40 minutter
• elektrisk ovn: ca. 20 minutter

Hvis du ofte lager pizza spontant en kveld eller når gjester kommer på besøk, kan rask oppvarming være en fordel.