Så enkelt lykkes du med salat
Sist oppdatert: 08.09.2025
Tekst: Felleskjøpet
Sprø, saftig og uunnværlig på tallerkenen: Salat er både lett å dyrke, og rask å høste. Den trives i hage, pallekarm og krukker, og gir deg ferske blader hele sesongen.
Nybegynner? Ønsker du å ta dyrkingen til neste nivå? Uansett hva, denne guiden tar deg gjennom hele prosessen, fra såing til lagring.
Salat – kort oppsummert:
Salat er en bladgrønnsak som finnes i mange varianter, fra sprø issalat til smakfull ruccola og myke smørbladsorter. De fleste salatsorter trives best i sval temperatur og vokser raskt. Med riktig stell kan du høste fersk salat gjennom store deler av året.
Steg 1: Velg riktig frø
Det finnes mange ulike typer salat, og valget avhenger av smak og dyrkingsforhold:
- Plukksalat: Gir kontinuerlig høsting av blader.
- Hodesalat: Danner faste hoder, som for eksempel isberg- og smørbladsalat.
- Babyleaf-blandinger: En miks av ulike bladgrønnsaker for variert smak og tekstur.
Du finner et bredt utvalg av salatfrø hos oss.
Steg 2: Når og hvor skal du så?
Salat kan sås direkte utendørs fra april til september, men for tidlig eller sen høsting kan du forkultivere frø innendørs. Salat trives best i kjølig vær, og de fleste sorter spirer allerede ved 5°C.
For å sikre jevn tilgang på fersk salat gjennom sesongen, kan du så i omganger med 2–3 ukers mellomrom.
Nyttige produkter til forkutlivering
Visste du at:
Salat trives ekstra godt med reddiker og gulrøtter? Disse plantene beskytter salaten mot skadedyr og gir bedre vekstforhold når de dyrkes sammen.
Steg 3: Velg riktig jordtype
Salat vokser best i næringsrik, fuktig, men veldrenert jord. En lett grønnsaksjord er et godt alternativ.
Tips! Salat kan også dyrkes i pallekarm eller store potter. Sørg for at jorden ikke tørker ut ved å dekke med et tynt lag halm eller gressklipp.
Steg 4: Så frøene riktig
- Så frøene grunt, ca. 0,5–1 cm dypt.
- Hold jorden jevnt fuktig, men unngå overvanning.
- Legg gjerne en fiberduk over jorden. Dette holder på fuktigheten og beskytter spirene mot skadedyr og temperatursvingninger.
Visste du at:
Salat består av opptil 95 % vann! Det er en av grunnene til at den er så forfriskende og sprø, spesielt på varme sommerdager.
Steg 5: Stell gjennom sesongen
- Vanning: Salat har grunne røtter og trenger jevn tilgang på vann. Unngå at jorden tørker ut, spesielt på varme sommerdager.
- Næring: Selv om salat ikke krever mye ekstra næring, kan litt gjødsel en gang i måneden gi ekstra næring for kontinuerlig bladproduksjon.
- Ugresskontroll: Hold jorden fri for ugress for å gi salaten de beste vekstforholdene.
- Beskyttelse: Om du ikke allerede har gjort det, legg en fiberduk for å beskytte mot snegler og insekter.
Steg 6: Høsting og lagring
- Plukksalat kan høstes fortløpende ved å ta ytterste blader og la planten fortsette å vokse.
- Hodesalat høstes når hodet har dannet seg ordentlig.
- For å bevare salaten frisk lenger, kan du skylle bladene, tørke dem godt og oppbevare dem i en plastpose i kjøleskapet.
Steg 7: Forberedelse til neste sesong
For å sikre gode vekstforhold neste år, bør du forberede jorda om høsten:
- Fjern planterester og ugress.
- Tilfør et lag kompost eller næringsrik jord.
- Dekk bedene med halm, løv eller bark for å bevare jordstrukturen.
Visste du at:
Salat kan vokse i verdensrommet!
NASA har dyrket salat på den internasjonale romstasjonen som en del av forskningen på matproduksjon i verdensrommet. Astronautene har faktisk spist hjemmedyrket salat i bane rundt jorda!
Nå er det din tur!
Salat er en av de enkleste grønnsakene å dyrke, og med riktig stell kan du nyte ferske blader hele sesongen. Lykke til!
