Økologisk korn er etterspurt i markedet, og Felleskjøpet arbeider aktivt for å legge til rette for mer norsk produksjon.
– Jeg har alltid vært nysgjerrig på andre måter å drive på. For meg handler det om å produsere mest mulig ren mat, og samtidig ta vare på helsa til både folk, dyr og jord, forteller han
– Jeg har alltid vært nysgjerrig på andre måter å drive på. For meg handler det om å produsere mest mulig ren mat, og samtidig ta vare på helsa til både folk, dyr og jord, forteller han.
Den erfarne bonden tok over familiegården Nordre Tveter i 1990.
– Det første tiåret drev jeg konvensjonelt, men la om til økologisk drift i år 2000 og regenerativt i 2019. Motivert av kolleger og tanken på å produsere mest mulig ren mat gjorde at jeg valgte å gå denne veien, sier Ole Martin.
I dag har han rundt 360 mål økologisk drift på gårdens egne jorder og 240 mål konvensjonelt på leid areal. Tidligere hadde han mer økologisk, men gikk tilbake til konvensjonell drift på den leide jorda av praktiske årsaker, samt noen år med dårligere avling. Ole Martin brenner likevel mest for økologisk drift.
Utfordrende med ugressbekjempelse
– Det å sitte på traktoren og sprøyte må gjøres av og til, men det er den jobben jeg savner minst med den økologiske drifta. Det er lettvint med sprøyting, og jeg skjønner hvorfor mange velger det. Tistler og ugress forsvinner enkelt, men jeg føler at mye er spart, ikke minst helse og miljø, så derfor velger jeg å unngå plantevernmidler, understreker han.
Ole Martin praktiserer i tillegg karbon agro, gjennom regenerative metoder som blant annet involverer lite jordbearbeiding, vekstskifte og grønngjødsling.
- Jeg deltok på et jordfruktbarhetskurs, og det er fascinerende å eksperimentere med forskjellige metoder og se hvordan jorda reagerer. Alt handler om organisk kjemi og fotosyntesen, understreker han.
Han legger stor vekt på et nøye planlagt vekstskifte for å kontrollere ugresset effektivt. Dette krever god kunnskap om ulike typer ugress og tilpasning av tiltak deretter.
-Uten muligheten til å bruke plantevernmidler blir det litt mer arbeid og ekstra kjøring, men fordelen med kontinuerlig plantedekke på jordoverflaten er stor, forklarer han.
Beitedyr spiller en avgjørende rolle i regenerativt landbruk ved å både spise og tråkke ned ugresset. Ole Martin trekker fram et konkret eksempel fra en kollega som slet med store ugressproblemer. Løsningen ble å slippe inn kyr fra en nabogård for å beite området, og fikk kontroll på var problemet.
Kuene som løsning
– Drøvtyggerne, altså kuene, er nøkkelen i det regenerative landbruket. De holder ugresset nede ved å beite, og samtidig tråkker de ned det som blir igjen, noe som gjør at jorda binder mer karbon, forklarer han.
Ole Martin legger vekt på at kua ikke er problemet, men del av selve løsningen på klima- og miljøutfordringene.
– Kua har blitt tatt ut av konteksten. De hjelper oss til å gjenopprette naturlig balanse i økosystemet og bidrar positivt til både karbonlagring og biologisk mangfold.
Felleskjøpet varsler endringer
I 2023 gjennomførte Felleskjøpet en grundig gjennomgang av verdikjeden for økologisk kornproduksjon, som viste en kostnadsunderdekning på 35-40 øre per kilo korn. For å sikre økonomisk bærekraft for økologisk korn vil Felleskjøpet blant annet gjøre endringer i fraktordningen, innføre lokale priser og stimulere til mer lagring på gård.
Kjetil Randem, forretningsområdesjef korn i Felleskjøpet Agri, forteller at markedet etterspør mer norskprodusert økologisk havre, hvete og proteinvekster , men at produksjonen av økologisk korn ikke har økt til tross for gode pristillegg og fast fraktpris.
– Vi ønsker å legge til rette for at norske bønder kan produsere det som markedet etterspør. For å lykkes med dette, må tiltak som kompenserer for kostnadene og stimulerer til økt produksjon, sier Randem.
Respekt for mangfold
Ole Martin trekker også frem ydmykhet som viktige perspektiv, og understreker at alle bønder, uansett driftsform, gjør viktige og riktige vurderinger ut fra sin situasjon.
– Vi må være ydmyke og ha respekt for hverandre. Hver bonde tar valg basert på egne forutsetninger, og økonomisk bærekraft er avgjørende for alle. Det er viktig å huske at bondens tanker og utfordringer ofte er de samme, uansett hvordan du driver og hvor i verden man befinner seg, sier han.
Ole Martin er optimistisk på vegne av fremtiden.
– Selv om noen ser økologisk drift som en utfordring, tror jeg det finnes løsninger. Det er som en nybrottsvei i stedet for den asfalterte hovedveien. Det kan være mer krevende, men også mer givende. Vi må våge å gå disse nye veiene og være åpne for endringer som kan gjøre landbruket enda bedre, avslutter han.
Ole Martin Hvidsten – har dyrket økologisk korn i over 20 år på familiegården i Skjeberg.
